运营商财经网 汪莹/文
从广开门店，到刷新全球最快IPO纪录，再到财务造假、宣布退市......纵观这几年的上市企业，也许很难找到第二个像瑞幸咖啡这样跌宕起伏的公司了。如今，瑞幸咖啡退市已成定局，它还能走多远呢？
咖啡行业搅局者
提及瑞幸咖啡的发展史，很多人喜欢用“神奇”来形容它，而它也确实配得上这个词汇。从2017年10月开设第一家门店，到2019年底直营门店数超过4500多家，不到两年的时间便超越星巴克这位在中国耕耘二十年的竞争者，不可谓不神奇。
此外，瑞幸的横空出世对于中国整个咖啡市场的冲击。事实上，对于大部分消费者而言，尤其是学生白领，他们消费的咖啡更倾向于高品质、高性价比和高便利性，而不是消费咖啡“空间”。
很简单的实际案例就是，大家喜欢去星巴克谈工作聊事情，但绝大部分人做不到把星巴克的咖啡作为日常饮品，然而瑞幸咖啡却凭借着价格优惠和遍及写字楼的门店做到了让用户“随时随地喝咖啡”。
一时间，瑞幸咖啡风头无两，被称为中国版的星巴克。
虽然彼时有的人觉得瑞幸咖啡就是在赔钱赚吆喝，但在笔者看来，咖啡市场恰恰需要瑞幸这样的搅局者。根据伦敦国际咖啡组织数据显示，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的速度增长，预计2025年这一规模可以达到1万亿元。
从数据来看，中国咖啡市场一片蓝海，可事实上我们的的咖啡行业却缺乏差异竞争、星巴克一家独大，消费者的需求不断迭代，却没有诞生第二家可与之抗衡的连锁咖啡店。
瑞幸的出现打破了这种僵局，它凭借着平价咖啡迅速攻城略地，并在线下设立大量咖啡快取店，通过线上下单+线下门店自提/外送模式成功打造了自身特色。
瑞幸咖啡成为了“鲶鱼”，搅动整个咖啡市场朝着多元化方向发展。
开启数字化零售新探索
常言道，欲速则不达，这句话用来形容瑞幸的发展再合适不过。从18个月时间开5000家店，最高市值达800亿人民币，到财务造假、退市，瑞幸咖啡用自身经历告诉我们，企业经营还是要一步一个脚印。
事实上，纵观瑞幸咖啡的商业模式，它是在走一条差异化和规模化路线，用数字化的逻辑重构了供应链，用数字化的逻辑改变了零售的方方面面，包括选址的逻辑、营运逻辑等，给整个新零售行业探索了一条数字化零售的标本。
就像联创资本CEO高洪庆所言，瑞幸咖啡就像一个学生期末考试可以考99分，他为了考100分偷看了、舞弊变成了0分，特别可惜。瑞幸咖啡是有其价值的，但不管怎样，作弊是不对的，得到惩罚也是应当的。
瑞幸咖啡也在积极自救，造假事件爆发后，瑞幸宣布调整董事会和高级管理层。其中，创始人兼CEO钱治亚、COO刘剑被终止职务，CEO一职由联合创始人郭谨一代理。
此外，虽然瑞幸咖啡宣布停牌退市，但线下4000多家门店仍在正常运营，持续为消费者提供优质的产品和服务。
有趣的现象是，虽然瑞幸咖啡财务造假事件让其在投资市场蒙上了一层灰，但在消费者层面却依然形式大好，甚至瑞幸出现危机后，用户反而频繁购买力挺瑞幸，希望瑞幸咖啡能渡过难关。
实力犹在，用户需要平价优质的咖啡
那么，瑞幸咖啡还有未来吗？
首先，中国咖啡市场广阔是毋庸置疑的。根据数据显示，2018年，中国人平均咖啡消费量为6.2杯，仅为美国的1.6%，但中国咖啡市场始终保持着年均20%的复合增长率，是世界平均水平的近10倍。
而瑞幸咖啡所取得的成绩，证明了它是有造梦的能力的，瑞幸咖啡“以技术为驱动，以数据为核心去做新零售”的确是带给零售行业不一样的思考。
其次，疫情之下，实体咖啡店受到重创。6月11日，星巴克在最新股东信中表示，受新冠疫情影响，预计截至6月底的第三财季营业利润将减少22亿美元，同时公司计划在未来18个月内永久关闭约400家经营门店。
但这对于瑞幸咖啡来说，也许又是一个新的发展机遇。因为无人经济正在加速崛起，无人零售店、机器人咖啡等产物，让疫情下的消费者有了更安全的选择。
众所周知，无人零售最大的优势，是节省人工、节省房租、24小时营业、效率提升、损耗降低。对于咖啡这种功能性远大于社交属性的产品而言，无人零售更是未来趋势。
成立两年的瑞幸咖啡，凭借着便利、品质和平价，打破了咖啡市场僵局，在给予无数消费者更多优质咖啡选择的同时，也将中国咖啡市场进一步下沉。
根据极光调研发布的《2020咖啡消费市场洞察报告》显示，线上购买咖啡的人群中有近五成来自二线城市，来自三四线及以下城市的消费者也占据了近四成。
可以说，瑞幸的出现将中国咖啡市场不断向下延伸。抛开财务造假这一败笔，瑞幸的创新确实带给咖啡市场和消费者不小的改变，它的成功有其借鉴意义。
至于瑞幸咖啡还能走多远、还能抵达怎样的高度，这谁都说不准。从一个用户角度来看，我希望它活下去，度过这次难关。
（责任编辑：汪莹）
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