3月7日，在这个春意浓浓的时节，我国四大老牌名酒之一的西凤酒在世界历史名城、丝绸之路的起点——西安，隆重举办了一带一路“西凤酒”诗词大会颁奖典礼。群英荟萃，嘉宾云集，这场盛会不仅展示了西凤酒的独特魅力，更彰显了其深厚的历史文化底蕴。
源自陕西宝鸡凤翔的西凤酒，作为凤香型白酒的代表，其悠久的历史和独特的酿造工艺，赢得了无数嘉宾的赞誉。
“凤魂”密码——历史和文化的沉淀
“一滴西凤酒 半部华夏史”，这简简单单的十个字其实就已经传达出西凤酒无与伦比的悠久历史底蕴和独特韵味。
西凤酒作为西凤集团的主导产品、中国凤香型白酒的鼻祖、国家级非物质文化遗产和国家工业遗产，论及它的起源，众所周知的说法是其孕育于6000年前的炎黄文化时期。然而，在此次一带一路“西凤酒”诗词大会颁奖典礼上，西北大学历史学院副教授，中国文明史研究院研究员路中康的最新研究成果证实，西凤酒的孕育时期其实更早，早在7000年前的仰韶文化时期的古雍州（宝鸡一带），西凤酒文化就开始孕育。中国酒史专家、山东社科院历史研究员王赛时的最新研究也证实了中国酿酒技艺其实就是发端于西凤酒。
以上内容都说明了西凤酒是中国最古老的历史文化名酒，它诞生于殷商，在周秦文化的抚育下成长，在唐宋文化的辉煌中嬗变，在明清文化的滋润下打向海外，更在现代名扬四海，是历史的见证者、记录者。
而悠久的历史赋予它的则是丰厚的文化底蕴，这也令它成为思想的载体、艺术的灵感源泉。古往今来，无数文豪墨客都为它倾倒，李白、白居易、苏轼、陆游等一带名家都曾与西凤酒结下不解之缘。
“凤香”密码——匠心与技艺的结晶
饮“秦饮”、喝“西凤”，一喝就是三千年。西凤酒能流传千年而历久弥新，除了有自身的历史文化底蕴托底以外，更重要的是其品质的支撑。
西凤酒历经“春缮海、夏制曲、秋立窖、冬酝酿”的四季酿造仪式，用可追溯到唐代的独特秘技“酒海封藏”封存3年之久。而酒海则是取自初春时节秦岭山上“生机待发”的野生荆条编制成篓，以豆腐、鸡蛋清、菜籽油和蜂蜡做粘胶剂涂封，用麻枸纸、白棉布裱糊一层晾干后再裱糊一层，制作过程要持续半年左右。这严格的酿造工艺造就出西凤酒“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”、“多类型香气多层次风味”的独特风格。也因此，其“不上头、不干喉、回味愉快”的特点更被世人赞为“三绝”，誉为“酒中凤凰”。
在继承传统工艺的基础上，西凤酒还不断改革升级新的工艺流程，以“高品质”为核心打造消费者喜闻乐见的产品。从酿酒原料、产区环境、酿造工艺等全链条着手，提高公司基酒产能和产品品质。
例如其“16999”工艺流程、参与编制国家及行业标准10项、建立严于国家标准企业内控技术标准体系44项、设立7大关卡55道食品质量安全防线、实现了“333“项目的顺利投产（3万吨制酒、3万吨制曲和3万吨优质基酒储存项目）,规划的10万吨基酒及配套设施项目也正在有序推进……
“凤牌”密码——高端与亲民的融合
西凤酒一路向高而攀、向新而行，位居名酒之列，背后也是其切实的品牌价值。
一直以来，西凤酒都坚定不移地坚持其“高端化、全国化”的战略，构建以“中国红 红西凤”为核心，覆盖高端大单品红西凤系列、次高端西凤珍藏版系列、中端七彩西凤酒系列、中低端酒海陈藏系列、亲民产品老绿瓶系列等全产品矩阵。
在推进品牌建设的同时，西凤酒还积极实施品牌“自主经营＋品牌经销＋互联网”多渠道品牌运营模式，打造省内、省外、线上、线下、自营、品牌协调发展的全新市场格局。
除此之外，西凤酒还积极举办诸如“凤香盛宴”、“一带一路西凤酒诗词大会”等品牌宣传活动，助力西凤酒品牌全方位上行。此次召开的一带一路“西凤酒”诗词大会颁奖典礼就引起了社会各界的广泛关注和热烈反响，有效提升了西凤酒的品牌影响力。
“凤范”密码——责任与使命的担当
在展现自身卓越品质、深厚文化底蕴与品牌价值的同时，西凤酒更是勇担企业应有的社会责任，积极发挥国有企业的带头作用，加强履行社会责任，始终坚持做中华优秀传统文化的继承者、弘扬者，国家战略的支持者、践行者。
一方面，西凤酒坚持“文化＋品质”双驱动，以酒为媒，以文化“搭桥”，依托三千年无断代传承的文化资源和国家级非物质文化遗产的酿造技艺，不断推动品牌的国际化，将一抹“中国红”点亮世界。
在共建“一带一路”倡议下，西凤酒积极寻找文化融合的共通点，加速推进中国白酒“走出去”。2022年，西凤酒走进葡萄牙、卢森堡等5国大使馆，以酒为媒向世界讲述中华优秀传统文化，红西凤更是作为第六届国际展望大会官方首席指定用酒，被印尼总统博物馆和巴厘岛博物馆永久珍藏。2023年5月，五星红西凤作为国宴用酒亮相中国——中亚峰会。
这一张张靓丽的“中国名片”不仅体现了西凤酒在全国乃至全世界的品牌文化价值与企业影响力，更彰显了我国开放包容、美美与共的大国气度。
另一方面，西凤酒牢记“国之大者”，通过包村扶贫、产业扶贫、就业扶贫、公益事业等有效助力乡村振兴，积极为国家经济发展做贡献。
大会上，中央电视台原台长，光明日报社原总编辑，第十届中国文联副主席胡占凡也表示，西凤酒这次发起的“一带一路”诗词大会，就是献给世界诗词爱好者和广大消费者的一份厚礼，它是美酒、诗歌、丝路文化的一次完美结合。对促进一带一路人文交流，推动经济合作，实现区域繁荣发展具有积极地意义和辐射影响。
西凤酒以“千年文化滋养、千年匠心酿造、千年赓续传承”守护出自身的“酒中凤凰”，目前已正式跨过“百亿门槛”，进入高质量发展阶段。立足未来，西凤酒将继续坚定“回归一流名酒序列”目标，坚持“高端化全国化”战略，坚定不移持续深化改革，加快产业布局、产品结构、品牌打造等重点环节建设与完善，奋力推动西凤高质量发展。
会上，西凤集团董事长张正也表示西凤酒也将继续肩负起讲好中国故事的时代重任，与众多中华优秀传统文化一起，把握好共建“一带一路”高质量发展机遇，以酒为媒、以诗表意，携手推动中华优秀传统文化的创造性发展和创新性表达，推动中国白酒在“一带一路”的美好愿景下香飘万里，温暖世界。
（责任编辑：康玲华）
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