运营商财经网 易鑫/文
近期，阿嬷手作因为将所有含奶饮品、雪糕产品牛乳原料更换为冷藏有机牛奶一事引发争议，不少消费者对此表示质疑和不解。对此，创始人邓倩公开发布了声明回应，但似乎消费者并不买账？
据网上资料显示，邓倩在创立阿嬷手作之前，曾具备了多年的茶饮品牌经营经验，她认为食材得要新鲜和健康，追求原生态和纯粹才是正道。于是她想着做一个“纯粹且有温度”的品牌，阿嬷手作也就由此诞生。这个故事是否真假，无法判断。
2018年，邓倩在广西南宁开出了第一家阿嬷手作门店，并且一经推出就广受消费者欢迎，获得了茶饮界“广西之光”的称号。在2022年，落地上海，开业一年以后仍然排队火爆。据相关媒体显示，其在深圳门店月均营业额已经超过了百万。
而在融资方面，从2021年到2022年，阿嬷手作前后共获得了四轮融资，最近一次是在2022年7月8日，由上海茵赫实业有限公司的连锁咖啡品牌manner投资，持股1.7%。
按理来说，阿嬷手作应该继续保持其欣欣向荣的发展劲头，但却在近期因为更换配料受到争议。
据了解，在9月8日，阿嬷手作官方公众号发文称，自9月6日起，阿嬷手作所有含奶饮品、雪糕已全部使用无添加的冷藏有机牛乳。相比于之前的“水牛鲜乳”，更换后的有机牛乳让消费者感到口感上的差异，从而引发消费者的不满。
对此，邓倩发布声明表示，对于没能让所有人满意而感到抱歉，也表示尽管更换成冷藏有机牛乳后，成本提高了许多，但内部多次讨论，最终决定暂不提价，“我们也希望更多的人，能够支持有机农业”。
但对于这一回应，消费者并不满意，并表示其需要的就是水牛乳，对于是否有机，表示不在乎。
此外，与阿嬷手作水牛乳合作品牌壮牛水牛乳也对此事发布了回应，表示“我司产品水牛乳的产能要优先满足我们的长期订户，已无法满足‘阿嬷手作’的高速发展，另外，受到国内外环境等因素影响，导致奶水牛的饲养成本持续上升。”
看来，邓倩此番更换配料成为了无奈之举，是要扩张门店继续发展？还是讨好消费者再次更换？这个还需要邓倩进一步抉择。
（责任编辑：康玲华）
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