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实习生刘辰菲/文
近日，“钟薛高31度室温下放1小时不化”时间引发消费者高度关注，这是否因为添加了很多添加剂，是否对人体有害，钟薛高自己也做了回应。但还需要让消费者信服。
林盛是一名来自福建的75后，大学毕业于历史专业。毕业后，林盛进入了一家广告公司工作，并开启了北漂生涯。2014年，林盛来到上海，开办了一家自己的广告咨询公司。
真正改变他职业生涯的契机是哈尔滨马迭尔，有一天林盛接到了该品牌的营销任务。他充分发挥了大学专业特长，通过历史感的营销文案进行了一系列广告策划。
这一单生意启发了林盛，他借此发现了雪糕市场的商机，于是在2018年创立了钟薛高。品牌名称也取自“中国雪糕”的谐音，产品外观采用了中式瓦片型设计。
同年双十一，钟薛高推出了一款原料成本价格十分高昂的雪糕，单价定为66元，令人意外的是当天2万支雪糕全部售罄，钟薛高也自此一炮而红。
虽然林盛一再解释钟薛高卖得贵是由于原材料价格就很贵，并且原料很有市场，没有讨价还价的余地，但它的高定价依然颇具争议。公众最关心的是它的质量和价格真的匹配吗？
运营商财经网了解到，2019年4月，钟薛高因宣传某产品只选用特级红提，而产品检验报告显示该红葡萄干规格等级为散装/一级，构成虚假宣传，被罚款6000元。同年8月，钟薛高又因产品宣传“不加一滴水、纯纯牛乳香”等内容，经核实，该款冰激凌产品配料表中明确含有饮用水成分，被罚款3000元。
对于两次处罚，钟薛高官方微博回应称，“错可以改，但抹不去。再次致歉，警钟长鸣。”未来钟薛高是否真的能引以为戒呢？
而最近，“钟薛高31度室温下放1小时不化”上引发关注。有网友将一支海盐口味的钟薛高雪糕撕开塑料袋后，在室温31℃的条件下放置。半小时后，雪糕表面的冰层化开，呈现奶油状。50分钟后，盒子里的雪糕处于比较黏稠的乳状物，而非水状物，整体形态完好。
对此，有不少网友推测，雪糕不会融化，是添加了防腐剂、凝固剂等成分。
对此，6月2日晚间，钟薛高回应称，并不存在不融化的雪糕。固形物高、水少，完全融化后自然就为黏稠状，不会完全散开变成一滩水状。
对于添加问题，钟薛高称，为在货架期内保持产品的良好风味和形态，产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加。
但运营商财经网买了一个钟薛高雪糕后发现，其包装里没有任何关于食品乳化增稠剂的说明。
有文章表示，吉林农业大学专家称，市面上价格较贵、颜色鲜艳的雪糕，里面含有的添加剂、色素较多，但在国家规定的使用含量下，并不会影响健康。
另外，老式的雪糕的口味较单一，颜色一般为白色，确实说明其添加的添加剂及色素较少，相对更健康些。而那些花花绿绿的雪糕色泽越鲜艳，意味着添加的色素越多，选购时应尽可能敬而远之。
值得注意的是，有的品牌雪糕会在包装上写上添加剂一项，密密麻麻的，足有十余种。包括：全脂乳粉、食品添加剂（单、双甘油脂肪酸酯、黄原胶、卡拉胶、槐豆胶、羧甲基纤维素钠、柠檬酸、柠檬酸钠、乳酸、甜蜜素、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、诱惑红）、食用香精等。
但是，钟薛高雪糕的包装袋上没有写添加剂成分。
（责任编辑：黄婷婷）
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