运营商财经 实习生韩莎莎/文
2017年成立于重庆的自嗨锅，传2020年企业估值已高达5亿美元。但当提到自嗨锅的成名史时，大部分人想到的都是创始人兼董事长蔡红亮，实际上在蔡红亮背后，还有一名女性起到了关键作用。
她就是自嗨锅品牌的女掌门、蔡红亮的妻子李世玲。
业内人士提起来李世玲，都觉得她是个商界女传奇，这主要跟她的经历有关，锻炼了她身上最大的两个品质：一个是吃苦耐劳，一个是勇于拼搏。
在网上无法找到李世玲的学历，网上有文章称，当时康师傅来警校招员工，李世玲就抓住了这个机会“转行”。
这个说法几乎难以置信，因为一个女生正常情况下怎么可能会放弃当警察的机会去企业打工？这个谜只能李世玲自己来解开。
后来的履历则比较清楚，她曾在康师傅打过工，也正是在康师傅与蔡红亮结识，才得以打造出如今的零食帝国。他的丈夫蔡红亮则是中专毕业，从康师傅工人做起，夫妻俩一同创立了零食品牌百草味。
她和蔡红亮刚开始是做实体店的，其实很多普通人开店，可能一辈子就这么普普通通的经营下去了，但是李世玲不一样。
但是李世玲是一个很细心敏感很有商业眼光的女性，她刚开始开小店铺，会把所有畅销的食品，列一个清单，去揣测人们喜欢的口味以及饮食习惯。
后来一次偶然机缘下，她发现了坚果零食的市场，于是创办了中国第一家百草味。由于受众明确，产品定位清晰，主打年轻市场，因此百草味创立第一个月，营业额就达到了27万元。而后她又迅速布局电商市场，在14年，企业的电商销售额超过了10亿元。
最终在2016年，百草味以9.6亿元出售给了好想你，这笔交易也被称为当年“中国零食电商并购第一案”，挽救了当时处于风雨飘摇的好想你。
但值得注意的是，这笔买卖，李世玲夫妻二人还是做亏了，因为4年后好想你将百草味成功售出，赚得了40个亿的利润。
不过，不久李世玲的商业天赋再次显现了出来，在他们卖掉百草味实现财务自由，“闭关修行”了几年后，她又发现了宅经济的市场潜力，于是她把速食和火锅结合，号称方便又健康的“自嗨锅”诞生了。
自嗨锅这个品牌，夫妻二人是抱着孤注一掷的想法去做的，与做百草味时的白手起家不同，这次两人把所有的积蓄都投到了这个项目上，才有了当时我们在各大综艺和电视剧中看到的大规模的自嗨锅硬软广的植入。
截至目前成立短短几年，自嗨锅已经成长为“独角兽”，2020年自嗨锅销量突破10亿元，企业估值也从数亿元人民币涨到超七十亿元。并且除了大家熟知的自热火锅，自嗨锅品牌下的品类还有早餐粥、关东煮、螺蛳粉、牛排、蒸菜、复合调味料、卤味、冲泡饮料等，已经完全覆盖了人的一日五餐。
可以说，如今在品类引领上，自嗨锅已经做到了行业标准制定者的地位，而且今年李世玲宣称要将更大资源投入线下，希望完成超过30亿的年营收目标。
如今夫妻二人一个掌外一个掌内，配合稍显默契。
（责任编辑：康玲华）
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