运营商财经 刘庆/文
吉野家称“肉沫发臭的吉野家”不在经营范围，为何门店不归公司管？
近日，一吉野家门店被曝出制作麻婆豆腐的肉沫已经变臭发酸，白菜和菠菜用的也是过期的，就在人们感慨百年日本连锁店不过如此时，又被吉野家的公告弄的云里雾里的。
吉野家官方微博回应称“本次视频中的吉野家餐厅并不在我司运营范围内”，明明就是吉野家门店，为何不归吉野家管？
首先，这就是吉野家的经营模式造成的，国内的吉野家分为日本总部直营和特许经营，所以也不是一家公司在运营。
比如北京、天津、河北、河南、内蒙、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营，也就是发公告的这家，走的是特许经营的方式。而南方的门店属于直营店，归日本吉野家总部在中国的分公司共同管理。
也就是说，食品有问题的吉野家也是吉野家，只不过两者上头的公司不是同一个。也造成即便写着“吉野家官方微博”，也无法代表中国所有片区的吉野家。
但尴尬的是，由日本总部直接管理的吉野家才是真正的直营店，而直营店一向都是以保证高品质著称的，可出事的恰好是日本直接管理的直营店。
（责任编辑：杨丹丹）
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