运营商财经网 吴碧慧/文
据上海市普陀区市场监督管理局发布的处罚信息显示，知名连锁餐饮品牌满记甜品因生产经营不合格食品被罚款5万元，难道CEO潘冠鹤就是这么“谨慎开店”的？
据行政处罚信息显示，2019年，上海市普陀区市场监管局对知名连锁品牌满记甜品位于普陀区真如星光耀广场的门店进行抽样发现，该店经营的现制饮料芒果冰菌落总数项目超标。2020年4月27日，该店经营方信恒餐饮管理(上海)有限公司现场签收相关检测报告并表示对结果无异议。2020年7月，上海市普陀区市场监管局依法对其作出行政处罚。
据介绍，菌落总数超标，说明相关食品生产加工时卫生条件不佳，可能污染食品的细菌较多，该环境下制作加工的食品更容易变质。
目前，满记甜品在其官微发布声明称，经内部调查，发现涉事门店未完全严格按照公司规定流程操作，具体为“切削芒果的工具置于消毒水中浸泡时间未达标”及“取冰时未将并铲进行消毒”。“公司在获悉事件发生的第一时间，即令涉事门店歇业，展开内部调查，针对各环节实施全门店排查及整改。”
据企查查资料显示，满记甜品是香港地区有二十多年历史的知名连锁品牌，专业生产，经营各类正统港式甜品，糖水及休闲类甜品，2005年首次登录上海。而信恒餐饮管理(上海)有限公司成立于2012年4月，注册资本2000万元，为满记甜品(上海)有限公司全资子公司。
值得一提的是，此次并非满记甜品首次曝出食品安全事件。行政处罚记录显示，2016年10月，信恒餐饮管理(上海)有限公司曾因餐饮服务从业人员未取得有效健康证明后上岗被执法部门予以警告；2018年11月，该公司又因食品案件被上海市嘉定区市场监督管理局罚款29.077万元。此外，信恒餐饮管理(上海)有限公司还于2017年9月因户外广告不符合规定要求被苏州市姑苏区城市管理行政执法局罚款500元。
目前，满记甜品CEO为潘冠鹤，在去年一个媒体采访中，他曾表示，“要谨慎开店，餐饮人需思考创新模式。”不知他是否就是如此谨慎的？
（责任编辑：吴碧慧）
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