更多资讯可登录运营商财经网（telworld.com.cn），也可关注微信公众号tel_world
运营商财经网 八卦叨/文
最近，又一中华百年老字号把自己名声折腾得让人感叹，天津狗不理包子终止上市后，引发国人对百年老店传承人的唏嘘，老祖宗的匠人手艺和积攒的口碑，在如今被糟蹋的竟只剩下挣钱。
狗不理包子创于1858年，距今已有162年的历史。慈禧太后曾称赞其美味，“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也"。
2000年春晚，冯巩与郭冬临的相声中，一句“竹板这么一打呀，别的咱不夸，我夸一夸传统美食狗不理包子。这狗不理包子，究竟好在哪？它是薄皮儿大馅儿十八个褶儿，就像一朵花。”让狗不理包子享誉全中国。
此前很多年，狗不理都是天津美食的代名词，美国前总统布什、柬埔寨前国王西哈努克都曾专程品尝。但如今，狗不理已经把自己折腾为“人不理”，很多人已经吃不起了，不过狗不理应该并不在意，因为其半数营收靠的是速冻食品。
根据其堂食菜单，狗不理最便宜的包子12元一个，一个三鲜包35元，一个人在狗不理吃一顿早餐轻轻松松一百元起步。很多人感慨，中国的百年老字号好多都放弃了手艺传承，只剩下挣钱，天津狗不理是，北京全聚德也是。
值得注意的是，天津狗不理除了热衷卖速冻产品外，还卖益生菌、眼罩、面膜等，涉猎范围十分广泛，不知道传承人什么时候能醒悟，至少让狗不理包子如今的味道，配得上百年老字号的招牌，因为速冻食品在过去的老字号里是没有的，也卖不上价钱。
（责任编辑：杨丹丹）
运营商财经网（官方微信公众号tel_world）—— 主流财经媒体，一家全面覆盖科技、金融、证券、汽车、房产、食品、医药及其他各种消费品报道的原创资讯网站。
分享至：
文章关键词：
狗不理
