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运营商财经网 刘慧敏/文
7月15日，光明乳业旗下的一批生产于今年1月13日的大白雪牛奶雪糕雪糕被查出不合格，经检查该款雪糕菌落总数超标。
据了解，菌落总数主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超过标准值说明部分企业未严格按照生产加工过程的卫生控制要求，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。此次不合格产品主要是雪糕类，主要原因是产品灭菌不彻底或包材受污染以及储存、运输污染。
通告显示，此次被抽查出来的雪糕为上海益民食品一厂有限公司生产，上海光明食品销售有限公司经销，并在上海环球超市管理发展有限公司冷饮站进行抽检，也就是说，经手该批次的大白雪牛奶雪糕的这三家公司难辞其咎。
事实上，其生产商上海益民食品一厂有限公司在去年12月就被光明乳业收购，光明乳业持有该公司100%的股权，益民一厂也纳入了光明乳业合并报表范围，同时益民一厂生产冰激凌等冷饮业务。
不过对于此次抽查情况，通告称经上海市场监管局核实，该批次产品不合格责任在于上海环球超市管理发展有限公司冷饮站，该产品的冰柜制冷系统发生故障导致。
近期除该批次大白雪牛奶雪糕被查出不合格外，网红雪糕奥雪双黄蛋雪糕也被查出菌落总数、大肠菌群两项指标检测不合格。大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一。运输和销售过程等各个环节，生产设备不干净、工人不注意卫生、杀菌设施失控、包装车间和销售环境太差均有可能导致大肠菌群超标。消费者食用大肠菌群超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状。
（责任编辑：刘慧敏）
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