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运营商财经网 方悦/文
近日，运营商财经网举行了2019财经TMT行业315质量报告发布会，在食品质量调查报告中，山西娃哈哈昌盛饮料“娃哈哈晶莹葡萄”白葡萄汁因菌落总数超标被通报。
据国家质检总局通报显示，山西娃哈哈昌盛饮料有限公司生产的白葡萄汁饮品因菌落总数超标被判定不合格（霉菌、酵母、大肠菌群、致病菌等均未检出）。其菌落总数值达到230cfu/ml，超过100cfu/ml及以下的标准值。
据运营商财经网了解，菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，因此，菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
据我国食品卫生微生物标准体系显示，食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。
通报一出，杭州娃哈哈集团立即责成山西分公司按照《食品安全事故应急处置方案》对问题产品进行了召回，并在周边终端市场进行了回购。同时，山西分公司对召回产品进行了自检，并委托第三方晋中市质量技术监督检验测试所进行复检，结果均合格。杭州娃哈哈集团有限公司在说明中表示，集团总部对“山西娃哈哈事件”深表遗憾，并向消费者表示歉意。
然而，哇哈哈集团的歉意能够弥补菌落总数超标带来的危害么？“屡教不改”的歉意还能被消费者相信吗？
事实上，这已经不是娃哈哈旗下的产品第一次出现质量问题了。去年7月，湖南省食药监向长沙娃哈哈发布安全生产规范不合格警示通告，对人员的管理规范不到位作出点名批评。在国家食品药品监管总局公布的2014年第二阶段的食品安全抽检情况表中，娃哈哈饮用纯净水（18.9L/桶）的菌落总数同样被检测出不合格。
据悉，娃哈哈集团掌门人宗庆后曾为2016年质量持续改进活动写下“工匠精神，品质担当”这一题词，并挂在了山西娃哈哈昌盛饮料有限公司生产基地。此外，宗庆后还曾坦言，“作为生产者，肯定要把食品安全放在首要地位。对娃哈哈这样的大企业来讲，质量就是企业的生命，一旦质量出现问题，企业就无法生存下去。”可如今发生这样的事，不免令人唏嘘，不知道宗庆后会做何感想。
多年以来，山西娃哈哈集团一直奉行“凝聚小家、发展大家、报效国家”的经营理念，如今却因菌落总数超标而被国家质检总局通报，虽已召回问题产品，但这是否能彻底打消消费者的疑虑呢？
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（责任编辑：实习编辑-方悦）
