运营商财经网 食品酒业频道 周颖/文
近日，小菜园发布2026年中期业绩报告，公司营收规模创同期历史新高，但净利润却下滑了。
财报数据显示，今年上半年，小菜园实现收入29.03亿元，相较于2025年同期的27.14亿元，增长了6.96%，但归母净利润却由上年同期的3.82亿元下降至2.90亿元，同比减少了24.3%，呈现增收不增利的情形。
从业务板块来看，小菜园上半年堂食收入为19.45亿元，同比增长18.1%，营收占比提升至67%，而外卖收入同比下降10.6%至9.45亿元，外卖订单量也由上年同期的1680万笔回落至1470万笔，小菜园对此解释称，主要由于公司战略重心向堂食业务调整。
与此同时，今年上半年，小菜园的堂食客单价从去年同期的57.1元降至50.5元，为上市以来最低，同店销售额也从25.29亿元降至22.11亿元，降幅达12.5%。拉长时间线来看，2021年至2025年，公司堂食顾客人均消费额分别为66.1元、65.8元、65.2元、59.2元及56.1元，客单价已连续五年下降。
而在今年8月的媒体活动中，小菜园创始人兼董事长汪书高表态，小菜园主动调整结构，对红烧肉、臭鳜鱼等特色菜进行过一轮降价，“去年我们的净利率做到了13%，我认为这是不健康的，要把多余的利润返给顾客。”
但值得一提的是，在去年8月的采访中，汪书高曾透露，“未来会将客单价控制在55至60元这个价格区间”，而今年上半年客单价显然已低于这个区间，不知汪书高后续会不会对价格进行新的调整。
运营商财经网副总经理康锐表示，当前餐饮行业竞争激烈，企业不断为业绩增长寻出路，小菜园能否凭借以价换量的策略，换取可持续的盈利增长，还是个未知数。
（责任编辑：周颖）
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