运营商财经网 食品酒业频道 周颖/文
近日，正大集团旗下公司销售和生产的一批次蜀迷小酥肉，被国家市场监管总局抽检出了脱氢乙酸及其钠盐。
国家市场监管总局发布的《关于32批次食品抽检不合格情况的通报》显示，由上海食萃商业管理有限公司长宁第一分店销售的、标称正大食品企业（上海）有限公司销售的、吉林正大食品有限公司生产的蜀迷小酥肉（裹粉调理鸡肉）椒香，被抽检出含有脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），检测出的含量为0.0959g/kg。
据悉，脱氢乙酸是一种常用的防腐剂，在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，此前被广泛应用于各类食品加工中。而在2025年2月正式落地实施的新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中明确规定，预制肉制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。
也就是说，涉事小酥肉无疑是不符合标准的，而截至目前，正大食品暂未对此事做出回应。
天眼查显示，吉林正大食品有限公司成立于2014年，是一家以从事农副食品加工业为主的企业，注册资本为11.67亿元，由正大（北京）投资管理有限公司100%控股，是正大集团旗下企业。而正大食品企业（上海）有限公司为正大食品旗下销售公司，同样归属于正大集团。
而正大集团由泰籍华人谢易初在1921年创立，是涵盖农牧食品、批发零售、电信电视等多项业务的知名跨国企业，2025年，正大集团全球销售额达1114亿美元。
对于此事，不知道正大集团农牧食品企业中国区副董事长扬纲怎么看？
运营商财经网副总编刘平表示，作为具有广泛知名度的企业，正大集团更要把控好食品安全这一红线，切实保障消费者的合法权益。
（责任编辑：周颖）
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