运营商财经网 周颖/文
近日，绝味食品发布的2025年度业绩预告显示，公司2025年净利润将出现亏损情况，而这也是其上市以来的首次亏损。
公告显示，绝味食品预计2025年度实现营业收入53亿元到55亿元，与上年同期相比，将减少7.57亿元到9.57亿元，同比下降12.09%到15.29%，预计2025年度归母净利润为-2.20亿元到-1.60亿元，同比由盈转亏，而这也是其2017年上市以来的首次年度亏损，创历史新低。
值得注意的是，绝味食品在2025年前三季度还实现归母净利润2.80亿元，也就是说，公司在第四季度单季度亏损额或将高达4.4亿元至5.0亿元，比上年全年的净利润还多。
绝味食品对此解释称，报告期内公司经营持续承压，本期营业收入有所下降，生产产能未充分释放，多方面因素综合影响导致利润下降。另外，营业外支出事项增加以及权益法核算下投资亏损，进而对公司本期业绩变动造成较大影响。
事实上，绝味食品对外投资收益确实也并不理想。绝味食品投资的企业主要是和府捞面、廖记棒棒鸡、书亦烧仙草等餐饮企业，但当前餐饮企业整体业绩承压，而这也直接影响了绝味食品的投资收益。2022年至2024年，绝味投资收益分别为-0.94亿元、-1.16亿元和-1.6亿元，三年累计亏损超3.7亿元。
值得一提的是，2025年9月，绝味食品还因2017至2021年未确认加盟门店装修业务收入，被罚款400万元，并被实施其他风险警示，股票简称变更为“ST绝味”，董事长兼总经理戴文军也被给予警告并处以200万罚款。由此来看，对戴文军来说，2025年可真算得上是一个“多事之秋”。
运营商财经网食品快消部主任刘慧敏表示，卤味市场已从扩张期转入优化期，竞争焦点转向“单店效率”和“产品稳定性”，戴文军未来能否带领绝味重回“万店神话”的巅峰，还需市场检验。
（责任编辑：周颖）
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