运营商财经网 周颖/文
近日，遇见小面通过港交所上市聆讯，冲击“中式面馆第一股”，运营商财经网由此注意到了其单店平均消费额情况。
遇见小面此前发布的招股书显示，2022年至2024年，遇见小面营业收入分别为4.18亿元、8.01亿元、11.54亿元，三年的复合增长率达66.2%，年内利润分别为-3597.3万元、4591.4万元、6070.0万元，成功实现扭亏转盈。而今年上半年，遇见小面营业收入同比增长33.77%至7.03亿元，净利润为4180万元，较去年同期大幅增长95.8%，业绩保持稳定增长态势。
从门店规模来看，遇见小面2022年至2024年门店数量分别为170家、252家、360家，而2025上半年其门店数量相较于去年年末净增加57家门店至417家。此外，招股书显示，遇见小面还计划于2026年、2027年及2028年分别在中国及海外开设约150家至180家、170家至200家及200家至230家新餐厅，保持其快速扩张状态。
值得注意的是，招股书数据显示，2022年至2024年，遇见小面直营门店订单平均消费额分别为36.2元、34.2元、32.1元，呈逐年下降趋势。2025年上半年，其客单价进一步降价至31.8元。
对此遇见小面解释称，主动降低菜品价格，是为了“为顾客提供更实惠的用餐体验”，来换取客流，短期压缩利润空间但保障了长期规模优势。但直营门店2025年上半年整体翻座率由2024年的3.8次/天下降至3.4次/天，客流未得到明显增长。
运营商财经网食品快消事业部主任刘慧敏认为，遇见小面采取“以价换量”的策略，压缩利润空间换取客流增长，这使得其业绩增长的可持续性有待商榷。而且，香 港资本市场的外国投资者多，更青睐于高科技含量的上市公司，不明白为何遇见小面要去港股上市。
（责任编辑：周颖）
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