运营商财经网 实习生周颖/文
近日，绿茶和小菜园两家上市不久的餐饮企业先后发布了2025年中期业绩报告，运营商财经网试图对此进行梳理和比较。
据两家公司中期业绩报告，绿茶集团上半年实现营业收入22.9亿元，同比增长23.1%，小菜园上半年营业收入为27.14亿元，同比增长6.5%。从利润端来看，绿茶集团上半年期内利润同比增长34.1%至2.34亿元，小菜园期内利润为3.82亿元，同比增长35.7%。两家公司营收和利润相差都不大，而翻台率两家持平，均为3.1次/天。
两家餐厅上半年毛利率也相差无几。2022年至2024年，小菜园毛利率分别为66.14%、68.49%、68.12%，今年上半年毛利率进一步增长至70.46%。绿茶集团同期内毛利率分别为63.70%、66.42%、68.92%，毛利率逐年升高，2025年上半年毛利率同样增长至69.74%，两家餐厅毛利率均保持较高水平，盈利能力进一步增强。
但小菜园线下门店数量高于绿茶集团。绿茶集团线下餐厅数量由去年年底的485家扩张至502家，净增加了37家门店。小菜园上半年门店仅新增5家为至672家，但仍比绿茶集团多了170家门店。
此外，小菜园负债情况也比较良好。2022年至2024年，小菜园负债率分别为75.07%、73.37%、34.07%，负债率逐年下降，尤其是2024年负债率迅速下降，而2025年上半年负债率微增至35.08%。
而绿茶集团2022年至2024年负债率分别为74.19%、82.88%、68.71%，负债率在2023年有所增长，而今年上半年负债率虽回落至51.88%，但和小菜园35.08%的负债率相比，负债率还是比较高的。
小菜园和绿茶集团未来能否保持业绩的上涨态势，运营商财经网将持续关注。
（责任编辑：康玲华）
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