杨铭宇黄焖鸡创始人杨晓路自称来自“鲁菜世家” 有何依据?

2025-04-06 15:35

运营商财经网  易鑫/文

近期,随着杨铭宇黄焖鸡被曝食安问题后,不少人对其信誉产生了质疑,但运营商财经网仔细探究发现,该品牌的宣传方面其实也存在违规的嫌疑。

据杨铭宇黄焖鸡官网显示,杨铭宇黄焖鸡由杨晓路先生创办于2011年,继承了其家族的秘籍传统制作工艺,传承了传统鲁菜的饮食风味。

具体的传承历程,官方给出的大致说法是,杨铭宇品牌起源自1878年(光绪年间)由路氏家族创办的“福泉居”,后路鹏鹤掌柜儿媳孟女士接手经营,将黄焖鸡融入秘制高汤,推出了“孟氏黄焖鸡”,而杨晓路作为孟女士外孙,出身鲁菜世家,对黄焖鸡祖传秘制方进行改良性创新后,于2011年推出“杨铭宇黄焖鸡米饭”。

但这种说法其实是有点站不住脚的。

首先,时间线可能有断层。1878年到2011年跨度很大,中间传承是否连续?路氏家族到孟女士,再到杨晓路,外孙的关系是否直接?姓氏不同,路家到孟女士,然后外孙姓杨,可能母系传承,但鲁菜世家通常强调父系,这里可能有矛盾。

此外,鲁菜世家需要几代人都从事鲁菜,但官方里只提到福泉居和孟氏黄焖鸡,可能只是经营餐馆,并非专精鲁菜。黄焖鸡本身是鲁菜中的一道,但单独一道菜是否能支撑“世家”称号?可能需要更多证据证明家族几代人都致力于鲁菜,而不仅仅是经营餐馆。

(责任编辑: 易鑫)

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